인사동 사람들

최근 건강한 다이어트가 인기다. 건강을 고려치 않은 무리한 다이어트는 거식증과 요요현상 등과 같은 다이어트 부작용을 일으킬 가능성이 높기 때문이다. 따라서 많은 다이어터들은 건강하게 먹으며 동시에 체중 감량도 꾀할 수 있는 음식을 찾고 있다. 이처럼 건강한 다이어트를 꿈꾸는 이들에게 정선할매 곤드레밥의 ‘곤드레정식’을 추천한다.

고려엉겅퀴라고도 불리는 곤드레는 단백질과 칼슘, 비타민A 등의 영양이 풍부하다. 또한 소화가 잘 되고 부담이 없어 소화기능이 떨어지는 이들에게 안성맞춤이다. 뿐만 아니라 열량이 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트 식품으로도 좋다.

곤드레정식의 메뉴 구성은 다음과 같다. 메인 요리인 곤드레밥을 비롯해 간장, 양념게장과 전병, 도토리묵, 된장찌개 외 12가지의 찬이 제공된다. 찬에 쓰이는 나물들은 강원도 정선에서 직접 공수해왔다고 한다. 참고로 정식은 2인 이상 주문 시 식사가 가능하다.

곤드레 나물 특유의 향이 매력적인 곤드레밥은 담백하고 부드러운 맛을 자랑한다. 여기에 들기름이 어우러져 고소한 맛 또한 일품이다. 주인의 인심이 넉넉해 밥의 양도 비교적 푸짐하게 제공되는 편이다.

곤드레밥과 함께 제공되는 반찬들 또한 맛깔나다. 살이 실하고 짭짤한 맛이 특징인 간장게장과 양념게장은 밥도둑이란 별칭 값을 톡톡히 한다. 전병은 속의 면발이 자아내는 탄력이 훌륭한 식감을 만들어낸다.

소량의 소금과 설탕으로만 간을 해 전병의 맛이 다소 싱겁다고 느낄 수 있으나 재료 본연의 맛을 중시하는 요즘 트렌드에 부합하는 건강식으로 손색없다. 된장찌개 역시 구수한 맛을 자랑하며 입맛을 돋우는데 한몫한다.

정선할매 곤드레밥 ADD 서울시 종로구 관훈동 29-17

TEL 02-735-2356

 MENU 곤드레정식, 딱주기정식, 만드레정식 등